色差儀檢測果蔬色差的方法

本文通過使用色差儀對水果顏色進行色差檢測，來評價其質(zhì)量指標展示下色差儀的使用方法案例。為了準確的檢測水果色差，可以使用精密色差儀對其進行檢測。


果蔬色差檢測用色差儀：
果蔬表面的顏色是衡量其外部品質(zhì)的一個指標，長期以來人們對果蔬顏色的分級，都是采用人工方法進行的，不僅分級速度慢而且效率低。并且對果蔬色差檢測的結果準確性較差，降低了品質(zhì)標準。隨著測色儀器的不斷發(fā)展，通過精密測色儀器快速準確的評價果蔬色差程度已經(jīng)成為了可能，從而可以管控果蔬品質(zhì)。
色差儀通過對不同顏色的果蔬分析，以各色度在水果表面分布為特征進行分級，不僅考慮了各色度點的累計特征，而且考慮了色度點空間分布特性，使顏色分級更符合實際情況。
為什么要使用色差儀進行顏色檢測？
因為色差儀是一種光學儀器，其測量結果是值得肯定的；通過人眼進行水果的顏色檢測分級，主觀性非常的強，并不能保持一致性。
色差儀檢測果蔬色差原理：
色差儀主要分為兩種，一種叫做三刺激值色度計，另一種是分光測色儀。用戶在對果蔬進行色差檢測時，兩種儀器測量色度值的準確程度是不一樣。三刺激值色度計通過內(nèi)部光源發(fā)出光線，照射到物體上，沒有被物體吸收的光經(jīng)由物體表面反射出來而進入紅綠藍三個濾色片，由濾色片出來的單色光進入光電探測頭，從而直接算出物體顏色的三刺激值XYZ。分光測色儀的原理則是：光照到物體上，沒被物體吸收的光經(jīng)由物體表面反射或透射出來，然后通過光柵進行分光，最后由光柵分成的單色光進入光電二極管，將光學信號轉(zhuǎn)換成數(shù)值信號并進入數(shù)據(jù)處理器進行計算，從而得到物體顏色的三刺激值XYZ。通常來說，分光測色儀的測量結果要比三刺激值色度計要好。
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色差檢測果蔬方法案例：
1、標樣選擇
分選出優(yōu)等、一等、二等、三等四級果蔬，作為標準樣品。
2、色差測試
按照色差儀使用說明書進行開機、校準，再對選定的標準樣品進行測量，從而得到標樣色度數(shù)據(jù)。通過測量或者直接輸入等方式獲得標準值后，就可以進一步進行試樣測試。按照同樣的方式對果蔬試樣進行測量，儀器顯示屏就可以直接獲得ΔL、Δa、Δb以及ΔE數(shù)值結果。
3、色差結果分析
色差儀測量結果用ΔL、Δa、Δb以及ΔE表示。ΔE為總色差，用戶在測量前就可以在色差儀中設定容差范圍，測量計算得出ΔE值對比容差范圍，就可以判定果蔬試樣色差是否合格。
注意：對果蔬的色差檢測，檢測的面可以采用多點平均測量的模式來確定，也可以采用隨機的方式來測量，因為從樣品統(tǒng)計學的角度來說，水果顏色只是水果外觀的一種屬性，其顏色和水果的入口品質(zhì)關聯(lián)性與品種也是有關的，因此以上色差檢測僅僅當一個參考案例。